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布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。

布丁以其独特的口感和营养价值深受青少年们的喜爱，形成了固定消费群体。

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

布丁技术培训学习内容详情

1.讲述布丁的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.汤料的独特配方及操作流程。

4.分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序的加工与注意事项

5.设备器具采购途径和要求。

6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训品种

酸奶布丁 摇摇乐布丁 巧克力布丁 大理石乳酪布丁 挪威水果布丁 草莓布丁 薏仁布丁 焦糖布丁 橙汁布丁 面包苹果布丁 葡萄干布丁 红枣布丁 燕麦牛奶布丁 黑芝麻酱布丁 卡布奇诺布丁 桑葚西米布丁 杏仁豆腐布丁 水果牛奶布丁 木瓜牛奶布丁 黄桃布丁布丁 椰汁西米布丁 鲜奶布丁 豆腐布丁 玫瑰布丁

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