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秘制叉烧是汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。秘制叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射秘制叉烧而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。
秘制叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。
秘制叉烧技术培训学习内容详情
第1阶段
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第2阶段
1.食材选购方法。2.食材处理方法。3.秘制大料包制作技术。4.秘制卤汁制作技术。5.专用酱卤制作技术
第3阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用瓦房店小吃培训商标品牌
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