牛杂通常是指牛的各类内脏器官，例如：牛心，牛肺，牛肝，牛肠，牛百叶，牛喉咙，牛肚子等，这些原料是开牛杂店和摆摊的人必备原料。很多投资者看中了牛杂这个特色小吃项目，但是做生意，我们首先要知道这些原料好不好买，还有这些原料要去哪里买，只有知道了原料的购买场所，生意才能正常经营下去，您说对吧？

那么牛杂要去哪里购买呢？下面小编就为大家推荐几个牛杂购买渠道，而且这些地方都是可以批发各类牛杂的场所哦！希望本文对各位开牛杂店的人员有所帮助。

第一：屠牛场

这个地方是很多做牛杂生意的人《必选》之地。为什么呢？因为从屠牛场购买的各类牛杂，100%非常新鲜，用新鲜牛杂煲煮出来的牛杂汤，味道香浓鲜美，美味可口。

第二：菜市场

菜市场有很多卖牛肉的商铺，这些商铺也有各类牛杂购买，但是价格嘛，可能比上面介绍的屠牛场要贵一点点，为什么呢？因为菜市场很多卖牛肉的老板都是从屠牛场批发购买的牛肉，然后再转手卖给我们广大消费者。

第三：农贸批发市场

每个城市的市中心，或者镇中心都有农贸批发市场，这些地方都是卖各种农副产品的。自然也有很多商铺老板会做牛杂批发生意，一般农贸批发市场购买的牛杂，大多数都是冰冻牛杂，不是很新鲜。不过，只要不是存放很久的，用来做牛杂店生意还是可以的。

第四：阿里巴巴或淘宝网

阿里巴巴和淘宝网相信就不用小编多做介绍了，不过小编要提醒各位买家的是，一定要多考察卖家的实际信誉情况，多做调查，多打电话咨询。因为在阿里巴巴和淘宝网上购买牛杂一般其价格都会比较便宜，但是至于这牛杂的质量问题，买家基本就没有了解权限了。为什么呢？因为在网上买东西，消费者都是只能看得到商品图片，摸不到实体东西。

写在最后：

做牛杂生意如果你想成本低，那么冰冻牛杂当然是最好的选择，如果你想让消费者觉得你做出的牛杂味道好吃，那么新鲜牛杂将是最好的选择。当然新鲜牛杂的成本会比冰冻牛杂贵一些。但是，如果投资者开的店，牛杂价格是卖6-10元一碗，那么买新鲜牛杂做生意完全没有任何问题。

注：以上总结仅供参考，具体是买新鲜牛杂或冰冻牛杂做生意，还是投资者您说了算。