课程详情
就业方向
本套豆腐脑小吃培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个特色早餐点或者开个流动小吃车，保证您的生意很火爆。课程简介
豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。豆腐脑是中原地区的美食，烹诱圈小吃培训都会教到。
课程内容：
1.讲述豆腐脑的主原料认识及基础知识。2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
8.豆腐花—如何选择黄豆
9.豆腐花—泡黄豆的方法
10.豆腐花—如何磨豆
11.豆腐花—成品豆花的制作方法
12.豆腐花调料的做法（甜豆花，咸豆花）<
