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盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以梅州长乐(今五华)商贩盐腌肥鸡为甚。盐焗鸡技术培训制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

盐焗鸡技术培训学习内容详情

1、 原材料的挑选和讲解它的作用及使用方法;

2、 鸡的前期处理方法 ;

3、 鸡的腌制作 ;

4、 浸鸡水的制作 ;

5、 盐焗鸡的制作方法 ;

6、 老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 ;

7、 后期电话辅导，开店疑难问题 。

盐焗产品系列：

盐焗整鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡爪、盐焗鸡珍、盐焗鸡尖、盐焗鸡腿、盐焗鸡翅根、盐焗猪脚等;

香辣盐焗系列：

香辣盐焗鱿鱼、香辣盐焗鸡翅、香辣盐焗鸡爪、香辣盐焗鸡尖、香辣盐焗鸭爪、香辣盐焗鸭翅、香辣盐焗鸡珍、香辣盐焗鸭下巴、香辣盐焗鸭头等;

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