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酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的汉族传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。

酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

酸辣豆花技术培训学习内容详情

1.讲述酸辣豆花的主原料认识及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.辅料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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沙河口小吃培训酸辣豆花学校，2004年创办至今，致力于酸辣豆花教育15年，被誉为“酸辣豆花教育基地”。它将纯正的酸辣豆花技术传授给学员，培养了一批又一批具备国际水平的酸辣豆花大师。在探寻酸辣豆花工艺与艺术的道路上，它秉持着工匠精神，以精益求精的态度，始终行走在国内酸辣豆花潮流之前沿。以简洁的欧式风格，打造时尚优雅的教学环境。采用进口高端教学设施设备，注重教学安全与质量。引进国际酸辣豆花教育大师与国内经验丰富的行业大师，不断壮大师资队伍力量。中西教育巧妙融合，因地制宜，因材施教。好环境、好方法、好教师，不辜负每一位沙河口小吃培训学子的热爱。小吃培训酸辣豆花，倾心传授精美酸辣豆花工艺技术，让学生感受酸辣豆花的独特魅力，收获梦想成真的幸福!