陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。
肉夹馍培训培训内容
讲述肉夹馍的历史与基础理论知识 原料采购与渠道肉夹馍馍的制作肉夹馍肉馅的制作肉夹馍半成品的处理和存放肉夹馍的销售与技巧肉夹馍投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。肉夹馍调味品及原料的货源渠道。肉夹馍与生意技巧，投资分析，管理。
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