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课程内容
1.鱿鱼的选择 学习大鱿鱼的选择 2.鱿鱼的基本处理 学习处理鱿鱼基本刀工,内脏去除,清洗等等 3.成型 学习鱿鱼的成型处理 4.油炸浆粉调配 学习轰炸大鱿鱼油炸浆粉的调配比例 5.秘制酱料制作 掌握轰炸大鱿鱼专用秘制烧烤酱 6.油炸技巧 掌握轰炸大鱿鱼油炸的技巧
教学方式
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