课程详情
就业方向
本套上海生煎包培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个特色早餐店，保证您的生意很火爆。课程简介
薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。
课程内容： 1：面饼制作 第一步，主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。 2：酥油制作 第二步，主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。 3：分割 第三步，主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。 4：擀饼 第四步，主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。 5：煎饼 第五步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。 6：蒜蓉酱制作 第六步，主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。 7：香辣酱制作 第七步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。<
