小吃培训

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烤猪蹄培训

来源: xiao-chi.com.cn 来源: xiao-chi.com.cn 发布时间:2020-05-07


一、烤猪蹄培训

    好的猪蹄,在烤架上烤几分钟,等全身变得焦黄后,再放进特制的调料粉里,根据个人口味撒上些孜然、辣椒粉、葱花,别说吃了,看起来就很香。在步行街,路过行人为了能吃上一口猪蹄,排队等上半个小时甚至更久。同时,老板还规定,为了排队的人都能吃到,每人限购5只猪蹄。

    一只猪蹄10元钱,从10:30营业到24时,这家猪蹄店每天要卖出1500多只猪蹄。节假日,销量则超过2000只,很正常。

二、小吃---烤猪蹄培训内容

培训内容:烤猪蹄各式口味

培训课程安排

    理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

    示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


实际操作内容

    1、烤猪蹄的系统讲述;

    2、烤猪蹄原料的选购;

    3、烤猪蹄食材的预加工;

    4、烤猪蹄加工的基本标准;

    5、烤猪蹄加工的工艺步骤;

    6、烤猪蹄经营定价原则;

    7、系列调味品及原料的货源渠道;

    8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

特别优惠

    1.指导招牌设计。

    2.指导菜单设计。

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