【课程介绍】
盖饭也叫盖浇粉(英文Over rice)，主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜，且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字"盖饭"。
传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，起源于四川，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。
【课程内容】
盖浇饭盒饭系列包括品种31种
卤饭类：
牛腩饭
卤肉饭
鸡腿饭
鸭腿饭
盖饭盒饭系列包括：
肉沫酸豆角盖饭
尖椒肉丝盖饭
鱼香肉丝盖饭
宫爆鸡丁盖饭
麻辣豆腐盖饭
红烧豆腐盖饭
西红柿炒鸡蛋盖饭
木须肉盖饭
干煸豆角盖饭
小炒肉盖饭
鱼香茄子盖饭
酸辣土豆丝盖饭
地三鲜盖饭
蒜台肉丝盖饭
手撕白菜盖饭
青椒土豆片盖饭
香菇油菜盖饭
西芹炒肉盖饭
锅包肉盖饭
东北乱炖
家常豆腐盖饭
炒合菜盖饭
芹菜炒粉条盖饭
尖椒土豆丝盖饭
肉沫豆腐盖饭
白菜炒粉条盖饭
榨菜肉丝盖饭
素什锦盖饭
【学校介绍】
北京品味轩餐饮文化培训中心是北京美味兴餐饮管理有限公司旗下小吃培训基地，自2009年成立以来，培养了大批餐饮业高级人才，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构，以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。 北京品味轩小吃培训以“做中国最好的小吃培训”为己任，以“为弘扬中国传统小吃文化”为目标，致力于科学培养，符合当前餐饮管理、制作和服务为一体的餐饮小吃行业高技能人才。
【学校优势】
全年开设的班级有：面点培训班、小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、早点系列培训班、火锅培训班、香辣干锅培训班、时尚冷热饮、糕点等千余名特色小吃专业，所谓技多不压身，学会之后，您可以开个特色店或根据所处的环境利用业余的时间做个流动摊，岂不是一举两得!
