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　　烩面做法大全烩面，中国十大面条之一。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。

　　烩面汤汁选用运用传统熬制抽提工艺与现代生物酶解技术、美拉得反应技术相结合，去腥提香汤白味浓，香而不腻、营养滋补，改变了传统制作工作膻腥味的不适感，就像河南人常说的“唱戏的腔、烩面的汤”的感觉。

　　河南烩面培训的学费要根据具体的学习时间来确定，不过培训是不限制时间的，老师包教包会，直到你学会为止。一般而言，河南烩面的培训时间大概只需要2-3天，总的培训费用在1000元上下，由于每个学校的收费标准不一样，实际的培训费用会有一定的差异。

　　河南烩面培训内容

　　1.各类面的原料、配料的选取、初加工与保存。

　　2各类面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

　　3.各类面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

　　4.各类面等主料及配料的全部制作流程。

　　5.学员实践学习各类面的制作工艺及流程。

　　6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。