课程详情
就业方向本套萝卜牛杂培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个萝卜牛杂店面或者自己摆摊，保证您的生意很火爆赚钱转到爆.
课程简介 萝卜牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。 萝卜牛杂原本是广东本地人的一种爱好，后来慢慢被外地的人所喜爱，消费着越来越多，这种小吃快捷方便，在大街小巷到处可见食客们一手拿着小碗，一手拿着竹签在那津津有味的吃着，有时候本来不打算吃的，看着他们吃的那么香，也会去凑热闹。学了萝卜牛杂技术之后就可以自己去创业，这个小吃的成本不是很高，你看外面的萝卜牛杂地方，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车，就可以了，所以如果想做个小本生意，萝卜牛杂小吃是个不错的选择！
学习萝卜牛杂技术教材内容：
一、牛杂的选购
二、萝卜的选购
三、猪杂的选购 四、牛杂的去腥处理
五、猪杂的前期处理
六、萝卜的切块方法
七、秘料的配制
八、各种调味料的配比
九、熬汤底的做法
十、牛杂穿串的技巧
十一、煮牛杂、猪杂、肉丸、萝卜等等的操作
十二、各种配菜的做法
十三、萝卜牛杂专用工具
十四、流动选址的技巧
十五、萝卜牛杂的核心关键
学习方式：
按照萝卜牛杂标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。 <
